菜谱大全

做法

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  1.准备好食材，鹌鹑蛋洗净

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  2.锅中放适量水，把鹌鹑蛋放去煮

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  3.煮的时候放一小勺盐，大概煮10钟即可

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  4.煮好的鹌鹑蛋放在水里面放凉

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  5.先把葱和姜切末

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  6.放凉后的鹌鹑蛋放在一个玻璃容器，上下左右晃动玻璃容器，这样做是为了好剥壳

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  7.然后把鹌鹑蛋倒出来一个个把壳去掉

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  8.准备一个干净的碗，碗里面放适量水，然后加两勺番茄酱，加一勺糖和适量生抽，搅拌均匀

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  9.锅里放油，油要比平时炒菜多一点

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  10.油烧至7分热时把沥干水分的鹌鹑蛋放入去煎

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  11.煎至两面金黄即可捞出沥干油备用

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  12.锅里留一点底油把葱和姜放去爆香

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  13.然后把炸好的鹌鹑蛋放去一起炒

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  14.把刚调好的汁倒入锅中

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  15.然后等慢慢收汁，

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  16.汤汁收的差不多即可出锅装盘

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